PIADINA
Acqua, farina, strutto e sale. Ingredienti semplici che danno vita all’alimento più tradizionale che esista. Spessa o sfogliata, morbida o croccante. Un cibo semplice che unisce la Romagna intera.
Quando diciamo Romagna, voi a cosa pensate? Sole, mare, divertimenti e… piadina! Famosa in tutta Italia, e ricercata anche all’estero, è il prodotto enogastronomico che mai manca sulle tavole romagnole.
Da ingredienti semplici e tradizionali nasce la piadina che ha una caratteristica principale: è buona e perfetta con qualsiasi pietanza. Dalla carne al pesce, dai salumi ai formaggi, senza tralasciare le verdure di stagione, le moderne ricette la vedono mescolarsi con cibi esotici, con dolci e marmellate.
Un pane non lievitato che assomiglia a una focaccia, viene fatto in casa e si differenzia da zona a zona. Se a Cesena è alta e spessa, spostandovi verso sud la piadina si assottiglia divenendo una sfogliata croccante.
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